זיתים נחשבים לאחד ממוצרי המזון החשובים ביותר באזור הים התיכון, ולא בכדי הם נכללים בין שבעת המינים הזית הוא פרי בריא במיוחד וחומרי ההזנה שבו מסייעים כמעט לכל חלק בגוף לתפקד טוב יותר. אפשר לנשנש אותם כחטיף או להנות מהם בצורת ממרח ועדיף לבחור לצרוך דווקא זיתים ירוקים משום שאלו מכילים יותר נוגדי חמצון שמועילים לגוף. עבור אלו שמנסים לצמצם את צריכת השומן שלהם, אכילת זיתים עדיפה על פני צריכת שמן זית עבור יתרונותיהם, שכן הם מכילים רק 15-35% שומן, וגם סיבים תזונתיים שמסייעים לשמירה על תהליכי העיכול התקינים.

לפניכם יתרונות בריאותיים:

1.מסייעים לתהליכי העיכול

2.שומרים על הלב

3.מפחיתים דלקות וכאבים

4.משפרים את זרימת הדם

5.נלחמים בזיהומים

6.מחזקים את העינים 

7.מונעים סרטן

מתכון להכנת ממרח זיתים:

250 גרם זיתים שחורים, מגולענים

צרור פטרוזיליה, קצוץ גס מאוד

2 שיני שום

1/2 פלפל אדום חריף טרי 

קורט מלח

1/2 כוס שמן זית

במעבד מזון או בלנדר מעבדים את כל המרכיבים פרט לשמן הזית למחית חלקה. 

מוסיפים בהדרגה את שמן הזית תוך כדי פעולת המעבד, עד שהוא נבלע לחלוטין, ומתקבל מרקם סמיך של ממרח. 

שומרים בצנצנת אטומה במקרר, ומורחים על לחם טרי.

לפניכם תמונות של ממרח הזיתים שהכנו: